falafel, falafel tarifi, falafel nasıl yapılır, falafel yapılışı, falefel tarifi nasıl olmalıdır? Biliyor muydunuz? Bunun için gerekli olan malzemeler: Yarım kilo nohut(bir gece önceden ıslatılmış ve süzülmüş), 1 adet orta boy soğan, 3 diş soyulmuş sarımsak, 1 adet soyulmuş orta boy patates, 1 demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı taze dövülmüş kimyon tohumu, 1 tatlı kaşığı kekik, 2 yemek kaşığı un, tuz ve taze çekilmiş beyaz biber, 2 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 litre Ayçiçek yağı(kızartma için), pide, dilimlenmiş domatesi karışık yeşillik, dilimlenmiş kırmızı soğan ve yoğurt(servis için).

”falafel”in hazırlanması: Nohudu, soğanı, sarımsakları, patatesi ve maydanozları bir robota aktarıp iyice çekin. Kişniş, kimyon, kekik ve unu da içine ekleyerek iyice karışana kadar çekmeye devam edin. Tuz ve biber serpiştirin. 2 saat süreyle dinlendirin. İçine kabartma tozunu karıştırın ve karışımdan parçalar alarak her birini köfte şeklinde hazırlayın. Ayçiçeği yayını bir fritöz veya derin bir tencereye aktarın ve yağı kızdırın. Yağın içine bir parça ekmek atın. Eğer ekmek kabarcıklar oluşturarak hızla yüzeye çıkıyorsa, yağınız kullanıma hazır demektir. Parçaları gruplar halinde kızgın yağa atın ve üzerleri altın rengini alana kadar 5 dakika kızartın. Süzülmeleri için kâğıt havlı üzerinde bekletin. Ilık olarak, pide, domates, karışık yeşillik, kırmızı soğan ve yoğurt ile birlikte servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

 

Bir önceki yazımız olan Elmalı Üzüm Salatası başlıklı makalemizde Elmalı Üzüm Salatası hakkında bilgiler verilmektedir.

Yanıtla