Demir eksikliği, yetişkin bir insanın vücudunda 3-5 gr. demir bulunur. Bunun %60-70’i hemoglobin  yapısındadır. Hemoglobin kırmızı kan hücrelerinde (alyuvar) bulunur, ona kırmızılık verir. Vücuttaki demirin bir kısmı da kas proteininde bulunur. Kanın plazma kısmında, karaciğer, dalak ve kemik iliğinde vardır.

Demirin Vücuttaki Görevleri

En önemli görevi oksijen taşınması ile ilgilidir. Demir, hemoglobinin bileşiminde bulunur ve akciğerden hücrelere oksijen taşır. Böylece hücrelerin çalışması için gerekli enerjinin oluşmasına yardım eder.

Demir Eksikliği Nedenleri

Demir Eksikliği, yetersizliğinin bazı nedenleri vardır. Bunlar; Yiyeceklerle alınan demir miktarı ihtiyaçtan az olabilir. Yiyeceklerle alınan demirin ince bağırsaklardan kana emilmesi bazı şartlarda zorlaşabilir. Yeşil yapraklı sebzelerde ve tahıllarda bulunan demirin kana emilmesi güçtür. C Vitamini demirin emilimini kolaylaştırır. Çeşitli nedenlerle vücutta demir kaybedilmesi yetersizliğin başka bir nedenidir. (Mens- truasyon gibi), Demir kaybının bir nedeni de bağırsak parazitleridir.

Demir eksikliği olarak bir nedeni de yetersizliğin artmasına karşın vücuda alınan demirin az olmasıdır. Vücutta yeteri kadar demir kalmadığı zaman “demir yetersizliği anemisi” görülür.

Yetişkin kişilerin günlük demir ihtiyacı 10-15 mg. adet döneminde kadınların 18-25 mg. dır Kansızlıktan korunmak için gebelik dönemlerinde günde 5 mg. daha ek demir alınması gerekir. Diyette demirle birlikte kalsiyum ve fosfor bulunması demirin emilimini azaltır, iyi bir demir kaynağı olan pekmez ve kalsiyum kaynağı olan süt beraber alınırsa kalsiyum pekmezdeki demirin emilimini zorlaştıracağından birlikte tüketilmemelidir.

Demir Kaynakları

Hayvansal besinler demirin en zengin kaynaklarıdır. Karaciğer, dalak vb. sakatatlar, kırmızı et, yumurta sarısında çok demir vardır. Bitkisel besinlerden kuru baklagiller, kurutulmuş meyveler, pekmez, fındık, fıstık, susam, tahin de demirden zengindir.

Bir önceki yazımız olan D Vitamini başlıklı makalemizde d vitamini, d vitamini eksikliği ve d vitamini nelerdir hakkında bilgiler verilmektedir.

Yanıtla