Bezelyeli peynirli kiş, kiş tarifi, bezelyeli peynirli kiş tarifi, bezelyeli peynirli kiş nasıl yapılır, hazırlanışı, yapılışını Ayyu.net ekibi olarak açıklıyoruz. Hamur ve harç için gerekli olan malzeme listesi şöyledir.

Bezelyeli Peynirli Kiş Tarifi

Hamur için: 1,5 su bardağı böreklik un, 1 çay kaşığı tuz, yarım su bardağı soğutulmuş ve küp doğranmış tuzsuz tereyağı, 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu, 4 yemek kaşığı buz gibi soğuk su ile malzeme listemizi hamur için tamamlıyoruz.

Harç için gerekli olan malzemeler: 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 3 adet ince kıyılmış taze soğan, 300 gram dondurulmuş bezelye, 2 adet iri yumurta, yarım su bardağından 1 parmak eksik süt, tuz ve taze çekilmiş karabiber, 250 gram küp doğranmış peynir ile malzeme listemizi tamamlıyoruz.

Kiş hamurunun hazırlanması: Un ve tuzu güzelce karıştırın. Tereyağını yedirerek pürüzlü bir kıvama gelene kadar karıştırın. Soğuk su ve limon suyu ekleyin. Hızlıca karıştırın. Hamura disk şeklini verin ve streç film ile sarın. 1 saat buzdolabında bekletin. Hamuru yaklaşık olarak 30 cm çapında açınız. Hamuru açarken merkezden dışa doğru hızlıca hareketlerle açın. Sonra gevşek bir şekilde sarın ve çapı 23 cm olan bir tart kalıbını içine bırakın. Buzdolabında 30 dakika bekletin. Fırınınızı 200 dereceye ısıtın. Hamurun üzerine 2 kat folyo serin. Folyonun üzerini seramik veya metal tart ağırlığı ya da kuru baklagil ile doldurun. Kalıbı fırına vererek solgun ve tebeşir beyazı bir renk alana kadar 5 dakika süre ile pişirin. Soğuması için kenarda bekletin.

Harç hazırlanışı: Fırınınızı 190 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Tavanızı orta ateşte kızdırın. Taze soğanları tavaya ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kavurun. Bezelyeleri ekleyin ve 5 dakika daha kavurun. Süt ve yumurtaları çırparak karıştırın. İçine tuz ve karabiber serpiştirin. Bezelyeli karışımı yarı pişmiş hamurun üzerine yayın. Peynirini üzerine serpiştikten sonra yumurtalı karışımı dökün. Kalıbı fırına vererek hamur kısımları altın rengine dönene kadar 25-30 dakika pişirin. Sıcak olarak veya oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz, afiyet olsun.

 

Bir önceki yazımız olan Bahar Böreği Tarifi başlıklı makalemizde Bahar Böreği, Bahar Böreği Hazırlanışı ve Bahar Böreği Malzemeleri hakkında bilgiler verilmektedir.

Yanıtla